Togo 2024 — Noir – New theme ndf

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2024 Millésime

2024

Togo

noir

Togo 2024 — Noir

Automne

Un floral intense, rehaussé subtilement par de petites touches fruitées au goût de physalis

CHF 9.50

Livraison offerte dès CHF 60 d'achat

Instants sincères

Moment idéal Dans un fauteuil, accompagné d'un morceau de musique

Accords Marsala

Coup de cœur de l'équipe

"Une finesse et une complexité incomparable, un floral délicieux"

Origine & Terroir

Badou

Nature et Excellence, plantation unique, 6 personnes

Des terres à Badou, dans les montagnes, idéales pour la culture du cacao et du café. La volonté de faire quelque chose d’utile pour l’environnement, en famille. La revalorisation d’anciens cacaoyers, petit à petit rejoints par de nouveaux plants soigneusement cultivés en pépinière. Et pour finir, le lancement en 2023 de sa propre chocolaterie, de l’arbre jusqu’à la tablette. Telle est l’histoire de l’entreprise familiale d’Oscar Namessi, dont nous avons la chance de pouvoir utiliser une partie des fèves, qui sont chaque année plus subtiles et plus belles.

Des tanins bien présents, des notes florales et un fruité agrume, telles sont les notes qui se retrouvent souvent dans ce terroir.

Profil sensoriel

Acidité

Amertume

Fruité

Floral

Subtil

Tanique

Notes de dégustation

Floral en attaque, pointes fruitées physallis durant la dégustation, longueur en bouche aux notes de thé noir

Pourquoi ce millésime est unique

Un floral fin, un chocolat doux au niveau de l'amertume et une magnifique longueur en bouche

En toute transparence

Nous croyons qu'un chocolat d'exception commence par une relation juste et directe avec ceux qui cultivent la terre.

Prix d'achat Notes de fève

13.50 CHF / kg

Acheté directement au planteur

Informations légales

Ingrédients

Fèves de cacao écalées (Togo), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine). Cacao: minimum 78% Peut contenir des traces de lait, amande et pistache. Conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C) à l'abri des odeurs.

Poids net

70g

Produit en Suisse par

Notes de fève Sàrl, Route des Mueses 1, 1753 Matran

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie 2457 kJ / 593 kcal

Graisses 45,7 g

dont acides gras saturés 27,9 g

Glucides 30,2 g

dont sucres 23,7 g

Protéines 9,4 g

Fibres alimentaires 11,6 g

Sel 0 g

Pardon pour le dérangement ! Nous travaillons sur quelque chose de fantastique – revenez bientôt !